SOUPE CAROTTES PERSIL ORANGE

Une soupe toute douce...

Ingrédients :

¤ 1kg de carottes
¤ 1 botte de persil plat
¤ 1 tasse de riz basmati
¤ 1,5L de bouillon de légume
¤ le jus d'une orange
¤ 1 cc de cumin (ou plus selon vos papilles)
¤ sel, poivre

Pas à pas :

Couper les carottes lavées et épluchées. Lavez le persil plat et l'effeuillez. L'ajoutez aux carottes avec le riz et le bouillon de légumes.

Comptez 5 minutes à la cocotte-minute dès que la vapeur commence à s'échapper.

Moulinez, salez, poivrez, ajoutez le cumin.

Le petit +

Servez avec une pointe de crème fraiche, un soupçon de paprika et des croutons à l'ail.